Apakah makan daging sama berbahayanya dengan merokok?
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) baru-baru ini menerbitkan sebuah laporan yang menyatakan bahwa favorit daging olahan bangsa - bacon, ham dan sosis, memiliki peringkat tertinggi dengan label mereka sebagai 'karsinogenik bagi manusia'.
Apakah ini berarti olahan daging sangat berbahaya seperti merokok? Sebanyak media memiliki lapangan hari mengabadikan ide ini, jawaban singkatnya adalah tidak. Meskipun agen lain sekarang terdaftar dalam kategori yang sama seperti daging olahan termasuk alkohol, arsen dan asbes, Anda harus membandingkan risiko relatif zat ini. Semuanya bergantung dosis - bahkan pips apel mengandung sianida tetapi Anda harus makan barel orang sebelum kamu, meninggal karena keracunan sianida.
Merokok menyebabkan 19% dari semua kanker, sedangkan diperkirakan sekitar 3% dari kanker dapat dikaitkan dengan daging olahan.
Jadi berapa banyak daging olahan yang Anda butuhkan untuk makan menyebabkan kanker? klasifikasi WHO menunjukkan bahwa sekarang ada hubungan yang kuat antara daging olahan dan kanker, makan 50g daging olahan setiap hari dalam seminggu akan meningkatkan risiko kanker usus sebesar 17-18%.
Mengapa daging olahan menyebabkan kanker? Mereka dimodifikasi untuk biaya kurang dan bertahan lebih lama di rak, ini melibatkan merokok, menambahkan pengawet atau garam, ini dapat membentuk bahan kimia karsinogenik seperti senyawa N-nitroso.
Apakah ini berarti saya harus menjadi seorang vegetarian? Tidak ada, seperti dengan saran kesehatan yang paling ini adalah pengingat untuk menikmati segala sesuatu di moderasi.
